他在武汉经营一家名为“顶屋咖喱”的日料店，对烹饪咖喱有着严格的标准。他年轻时是一名背包客，去过世界上许多城市，直到13年前旅居武汉，他决定停止漂泊。
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他是日本人岛田孝治，年轻人都亲切地称呼他为“岛爷爷”。
来中国之前，岛田孝治在日本福冈一家律所工作了30多年。工作时，他结识并关照了一些来自武汉的留学生。得知武汉是全世界大学生最多的城市之一，他对这里就更加向往了。
咖喱店顺利开了起来，物美价廉、口味地道的食物让许多大学生、游客慕名而来。越来越多的学生开始向他请教日语，他索性在咖喱店里开起了免费日语教室。
他热爱读书，同时写下不少记录武汉和中国的文字。他生活简朴，却曾慷慨资助当地的学校。他说很庆幸自己来中国居住。他说：“只通过书本了解是不够的，在中国实际生活体验后，将这两方面相结合，才会更加了解中国。”
2020年9月，岛田孝治终于如愿拿到了外国人永久居留身份证。“也许是因为中国人心胸宽广，也许是因为我来到武汉后免费教日语。当时非常高兴，也非常感激，感叹自己运气真好啊。”他高兴地说。
“终于放心今后可以长久地在中国生活下去了。最重要的是怀有一颗善良的心，并将它传递给大家。死后化作平凡的泥土，这就够了。”岛田孝治说。
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